BANGSA SAPI PERAH

BANGSA-BANGSA SAPI PERAH

1. FRIES HOLLAND (HOLSTEIN FRIESIAN)

                     

                                            

Sapi Fries Hollands atau disebut juga FH berasal dari negara Belanda Utara dengan kriteria sebagai berikut :

a)       Bulu sapi FH pada umumnya bewarna hitam dan putih, namun ada juga yang bewarna merah dan putih dengan batas-batas warna yang jelas.

b)       Pada dahi umumnya terdapat warna putih berbentuk segitiga.

c)       Kaki bagian bawah dan bulu ekornya bewarna putih.

d)       Tanduknya pendek dan menjurus kedepan.

e)       Sifat-sifatnya tenang dan jinak, sehingga mudah dikuasai. Tidak tahan panas, tetapi lebih mudah menyesuaikan diri dengan lingkungan.

f)        Lambat dewasa.

g)       Bobot badan Ideal sapi FH betina dewasa seitar 682 kg dan jantan dewasa sekitar 1000 kg.

h)       Produksi susu sapi FH di Indonesia rata-rata 10 liter/ ekor per hari atau lebih kurang 30.050 kg per laktasi.

i)         Kadar lemak susu FH 3,65% dengan rata-rata 7.245 kg per laktasi di Amerika Serikat.

j)        Bobot anak sapi FH yang baru dilahirkan mencapai 43 kg.

2. YERSEY

                     

                            

Bangsa Sapi ini terbentuk di Pulau Yersey yang terletak di selat Channel antara Prancis dan Inggris. Nenek moyang dari sapi Jersey adalah sapi liar Bos (Taurus) Typicus Longifrons yang kemudian dikawin silangkan dengan sapi di Paris dan Normandia (Prancis).

Kriteria sapi Yersey sebagai berikut :

a)       Pada betina warna coklat muda, kadang-kadang ada yang hampir putih atau kuning dan ada pula yang agak merah.

b)       Yang jantan warnanya agak lebih tua.

c)       Tanduk menjurus ke atas dengan ukuran sedang, lebih panjang dari pada FH.

d)       Umumnya warna lidah hitam.

e)       Badan sapi Jersey  memiliki badan paling kecil diantara bangsa sapi perah lainnya.

f)        Berat badan : sapi jantan 625 kg, sapi betina 425 kg.

g)       Produksi susu : 2500 liter per laktasi dengan kadar lemak susu yang tinggi 4,85% .

h)       Memiliki sifat nerveous atau gelisah dan bereaksi cepat terhadap rangsangan. Dengan kata lain sapi yersey tidak begitu jinak, tetapi lebih tahan panas.

i)         Cepat menjadi dewasa.

3. GUERNSEY

         

                     

Sapi Guernsey berasal dari sapi liar sub-spesies Bos (Taurus) Typicus longifrons di pulau Guernsey. Terletak disebelah barat laut pulau yersey, di selat Channel.

Kriteria sapi Guernsey :

a)       Warna bulu cokelat bercak putih. Warna putih tersebut umumnya terdapat pada bagian sisi perut dan keempat kakinya.

b)       Bentuk badan agak kasar dibandingkan sapi Yersey.

c)       Tanduknya agak menjurus ke atas dan agak ke depan dan ukuran sedang.

d)       Berat badan : sapi jantan 700 kg, sapi betina 475 kg.

e)       Produksi susu 2750 liter per laktasi, biasanya diolah menjadi mentega.

f)        Bangsa sapi Guernsey bersifat agak jinak.

g)       Cepat menjadi dewasa, tetapi sedikit lambat dari Yersey.

4. HISSAR (GIR)

Sapi Hissar banyak dijumpai sebagai tenaga penarik dan penghasil susu di daerah Sumatra bagian Utara. Sapi Hissar (Gir)  dapat memproduksi susu rata-rata 2,6-3,0 liter per hari, dengan massa laktasi 200 hari atau 7 bulan.

5. PERANAKAN FRIES HOLLAND (PFH)

Sapi PFH telah terkenal dengan nama sapi Grati. Karena sapi tersebut terjadi dari persilangan antara bangsa-bangsa sapi asli Indonesia (Jawa atau Madura) dengan sapi FH, dimana darah FH nampak lebih menonjol di daerah Grati (Jawa Timur). Kriteria sapi PFH : Menyerupai FH dengan, produksi lebih rendah dan badannya pun lebih kecil.

6. BROWN SWISS

                         

                         

Bangsa sapi Brown Swiss adalah bangsa sapi perah tertua yang berasal dari spesies sapi liar sub-spesies Bos (Taurus) Typicus Longifrons yang berasal dari lereng-lereng gunung di Swiss.

Kriteria sebagai berikut :

a)       Warna bulu cokelat abu-abu muda atau tua, pada umumnya coklat seperti warna tikus.

b)       Hidung, bulu ekor bewarna hitam.

c)       Bobot badannya terberat kedua setelah sapi FH. Dengan berat badan : sapi jantan 970 kg, sapi betina 630 kg.

d)       Sifat-sifatnya : jinak dan mudah dipelihara.

e)       Produksi susu rata-rata 5.939 per laktasi.

f)        Susu sapi Brown Swiss biasanya diolah menjadi keju.

g)       Kadar lemak susu sapi Brown Swiss rendah.

7. RED DANISH

Sapi Red Danish memiliki kriteria sebagai berikut :

a)      Merupakan sapi perah berbadan besar.

b)      Badan bewarna merah.

c)      Pernah dikembangkan melalui IB (Inseminasi Buatan) di pulau Madura, tetapi hasilnya tidak banyak diketahui.

8. AYRSHIRE

                                   

                                   

Bangsa sapi Ayrshire terbentuk di Ayr yang terletak di barat daya Skotlandia. Nenek moyang sapi Ayrshire adalah Bos (Taurus) Typicus Primigenius dan Bos (Taurus) Typicus Longifrons.

Kriteria sapi Ayrshire adalah :

a)      Warna bulu bervariasi, mulai dari belang merah dan belang coklat.

b)      Tanduk agak panjang dan menjurus ke atas sedikit lurus dengan kepala.

c)      Sifatnya agak tenang.

d)     Badan sapi Aryshire lebih besar dari sapi Guernsey dan Yersey.

e)      Bobot badan betina 545 kg, jantan 841 kg dan bobot saat lahir 34 kg.

f)       Produksi susu : 350 liter per laktasi.

g)      Mencapai kedewasaan seperti sapi Guernsey.

9. MILKING SHORTHORN

                      

                          

Sapi Milking Shorthorn termasuk bangsa sapi tertua dan terbentuk di Inggris bagian timur laut di lembah Sungai Thames. Nenek moyang sapi ini adalah bos (Taurus) Typicus Premigenius. Awal mulanya sapi ini dikenal  sebagai bangsa sapi tipe dwiguna ( perah dan pedaging). Pada tahun 1969 peternak pembibit di Amerika Serikat bangsa sapi ini hanya digunakan sebagai sapi perah.  

Keriteria sapi ini sebagai berikut :

a)      Warna bervariasi dari hampir putih sampai merah semua, dan ada yang bewarna campuran merah dan putih.

b)      Tipenya adalah tipe perah dan pedaging.

c)      Bobot badan ideal jantan 955 kg, berat pada saat lahir 34 kg

d)     Produksi susunya 5.126 kg per laktasi

e)      Kadar lemak susunya 3,65%

10. DEVON SELATAN

Sapi Devon Selatan dikembangkan dibagian Selatan Devonshire, Inggris. Devon Selatan memiliki kriteria sebagai berikut :

a)      Warna bulunya kekuning-kuningan.

b)      Tipe dwiguna (tipe pedaging dan tipe perah).

c)      Pertumbuhannya cepat.

d)     Produksi susu tinggi.

e)      Mengalami kesulitan dalam melahirkan, tetapi dapat menghasilkan anak sapi yang bertumbuh dengan baik.

11. SAHIWAL

                            

                            

Sapi Sahiwal berasal dari India. Sapi ini merupakan tipe perah dari tropis yang terbaik didaerah asalnya.

Kriteria sapi tersebut sebagai tersebut :

a)      Warnanya coklat kemerahan atau coklat muda, kadang-kadang terdapat warna putih.

b)      Potongan atau bentuk tubuh berat.

c)      Kaki pendek.

d)     Bulunya sangat halus.

e)      Ambing besar dan kadang-kadang bergantung.

f)       Persentase lemaknya 3,7% .

12. RED SINDHI

             

                  

Sapi ini berasal dari India. Dalam segala hal hampir sama dengan Sahiwal tetapi dengan ukuran yang lebih kecil.

Kriteria sapi tersebut sebagai berikut :

a)      Bobot sapi betina dewasa 300-350 kg, jantan dewasa 400-454 kg.

b)      Bobot anak sapi betina baru lahir 18-20 kg, anak sapi jantan yang baru lahir 21-24 kg.

c)      Produksi rata-rata untuk satu masa laktasi 1.662 atau berkisar 5-6 liter per hari.

d)     Kadar lemaknya 4,9%.

13. AUSTRALIAN MILKING ZEBU (AMZ)

Sapi ini merupakan hasil silang antara sapi Sahiwal, Red Sindhi, dan sapi Yersey. Sapi ini mengandung darah sapi Zebu 20-40% dan Yersey 60-80%.

Kriteria dari sapi AMZ ini adalah :

a)      Warna bulu dominan kuning emas sampai coklat kemerah-merahan.

b)      Produksi susu rata-rata 7 liter per hari dengan kisaran produksi susu 1.445-2.647 kg per 330,5 hari. namun ada yang berproduksi hingga 4.858 kg per 330,5 hari atau 16 liter per hari.